WineExperience - Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano
The Wine Experience that can be sought out in the suggestive Rocca di Montestaffoli in San Gimignano is not just a wine tasting experience, but also a journey through the history, scents and flavors of the land that is loved all over the world. You can only discover true essence of Vernaccia di San Gimignano by tasting it.
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Vernaccia di San Gimignano Il disciplinare di produzione prevede due tipologie: la Vernaccia di San Gimignano di annata e la Vernaccia di San Gimignano Riserva, che esce sul mercato dopo più di un anno dalla vendemmia. La Vernaccia di San Gimignano di annata si caratterizza per la sua freschezza, agilità e pronta beva, è piacevole da subito pur mantenendo la caratteristica del vitigno, quella di produrre vini bianchi longevi, che evolvono con l’affinamento come i vini rossi. Esiste anche un tipologia intermedia tra le due, ma non codificata dal disciplinare di produzione, la ’selezione’, prodotta in diverse versioni: di annata, con vinificazione diversa rispetto alla ‘base’, oppure di annate precedenti, quindi più simile alla tipologia Riserva, mentre talvolta è un vero e proprio un cru.